Bashtube 2.0 10 Необычных Детских Лагерей

Bashtube 2.0 10 Необычных Детских Лагерей

Гороховый суп с копченостямиСытный, густой и обволакивающий гороховый суп с копченостями — вкусное, согревающее первое блюдо, смело конкурирующее с мясной солянкой и незаменимым красным борщом. Яркие ноты и аромат создают копченые ребрышки и жареный бекон, усиливает навар сочная морковно-луковая пассеровка, а питательность помимо бобов добавляет картофель.

Приступая к приготовлению, заблаговременно заливаем горох водой, либо выбираем мелкий дробленый продукт, который позволяет обходиться без этой процедуры. Далее всего лишь несколько простых манипуляций — и перед нами отличный суп, идеальный для осеннее-зимнего периода.


Ингредиенты в расчете на трехлитровую кастрюлю:Гороховый суп с копченостями рецепт

  • горох сухой — 200 г;
  • ребрышки копченые — 350 г;
  • бекон сырокопченый — 150 г;
  • картофель — 1-2 шт.;
  • луковица — 1 небольшая;
  • морковь — 1 небольшая;
  • растительное масло (для жарки) — 1-2 ст. ложки;
  • соль — по вкусу.

Как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками

  1. Горошины тщательно промываем под проточной струей, смывая налет и выливая мутную жидкость. Залив чистой водой, оставляем на ночь или на 3-4 часа для разбухания. Предварительно читаем инструкцию на упаковке — встречается горох, не требующий замачивания.Суп гороховый рецепт
  2. Копченые ребрышки складываем в трехлитровую кастрюлю, доверху заливаем водой, кипятим. Варим при слабом кипении 30-40 минут. Затем извлекаем мясо, срезаем мякоть с костей, слегка измельчаем ножом и возвращаем в кастрюлю.Гороховый суп с копчеными ребрышками
  3. Закладываем в бульон увеличившийся в объеме горох. Доводим отвар до кипения, снимаем появившуюся пену, уменьшаем огонь. Варим суп при медленном кипении до размягчения гороха. Соль пока не добавляем — она может замедлить процесс! Время варки в среднем составляет 1-1,5 часа, но все зависит исключительно от качества гороха. Иногда бывает достаточно и 30 минут, поэтому лучший способ определить степень готовности — попробовать несколько горошин.Гороховый суп рецепт
  4. Параллельно подготовим остальные компоненты супа. Бекон нарезаем небольшими произвольными ломтиками, обжариваем 2-3 минуты на сухой сковороде, а затем перекладываем в другую посуду.Гороховый суп с беконом
  5. Подливаем немного растительного масла и обжариваем 3-4 минуты очищенную и порубленную мелкими кусочками луковицу.Гороховый суп пошаговый рецепт
  6. Очистив, трем крупной стружкой сладкую морковь, добавляем к слегка зажаренному луку. Перемешивая, пассеруем 3-5 минут.Гороховый суп рецепт пошаговый
  7. Картофельные клубни, сняв кожуру, режем небольшими брусками и закладываем в кастрюлю с уже размягченным горохом. Если бульон сильно выкипел, подливаем немного кипятка.Как приготовить гороховый суп
  8. Через 3-4 минуты загружаем бекон.Как варить гороховый суп
  9. Следом — морковно-луковую пассеровку. Продолжаем варку на медленном огне 10-15 минут (до мягкости картофеля). В конце снимаем пробу, солим.Как готовить гороховый суп
  10. Готовый наваристый и ароматный гороховый суп с копченостями разливаем по тарелкам и подаем. По желанию дополняем блюдо сочной зеленью, чесноком, гренками.Гороховый суп

Приятного аппетита!


Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

Читайте также:

Bashtube 2.0 10 Необычных Детских Лагерей
Школьные сценки, сценки на школьную тему, смешные
Bashtube 2.0 10 Необычных Детских Лагерей
Мыло с нуля в домашних условиях рецепты для начинающих с
Bashtube 2.0 10 Необычных Детских Лагерей
Вязаные жилеты спицами и
Bashtube 2.0 10 Необычных Детских Лагерей
Что привезти с Тенерифе: на острове можно купить
Bashtube 2.0 10 Необычных Детских Лагерей
Как сделать свой автопортрет? Вот несколько советов Это
Bashtube 2.0 10 Необычных Детских Лагерей
Почему выбивает УЗО Заметки электрика
Bashtube 2.0 10 Необычных Детских Лагерей
Bashtube 2.0 10 Необычных Детских Лагерей
Bashtube 2.0 10 Необычных Детских Лагерей
Bashtube 2.0 10 Необычных Детских Лагерей
Bashtube 2.0 10 Необычных Детских Лагерей
Bashtube 2.0 10 Необычных Детских Лагерей
Bashtube 2.0 10 Необычных Детских Лагерей
Bashtube 2.0 10 Необычных Детских Лагерей
Bashtube 2.0 10 Необычных Детских Лагерей