Букеты из конфет своими руками с пошаговыми фото

Букеты из конфет своими руками с пошаговыми фото

Продолжая сырную тему, я хочу поделиться рецептом с теми, кто часто делает или покупает творог. Из него можно приготовить вкуснейший твердый плавленый сыр, который несравним с теми сырками, которые скучают в магазине на полках.
И не говорите, что плавленые сырки не скучают в магазине. Лично я их в последнее время не покупала, так что за мной они уже соскучились, хотя скучать им теперь до последнего дня их срока годности. Почему? Все из-за того, что домашний сыр настолько вкусен, что я теперь не собираюсь покупать сырок в магазине.
А еще, подумалось мне, цена покупного и домашнего сыра одинакова. Только состав домашнего сыра вы знаете, а вот магазинного сыра — нет. Но наверняка там куча всего того, что не только детям нельзя давать кушать, и с чем даже взрослый организм часто справиться не может.
Для приготовления твердого плавленого сыра в домашних условиях необходимы такие продукты:

  • 1 кг творога без излишней влажности

  • 1 л молока

  • 100 г сливочного масла

  • 1 ч.л. пищевой соды

  • 1 ст.л. соли


Творог можно купить или сделать самому. О приготовлении творога я уже рассказывала и даже делилась рецептом с теми, у кого есть мультиварка («Творог в мультиварке»).

Молоко заливаем в кастрюлю и отправляем его на огонь. Максимально его подогреваем, но закипеть не даем.

Добавляем в него творог и, помешивая, дожидаемся момента сворачивания молока. Должна выступить сыворотка, но вся эта творожная масса не должна закипеть. 

Отбрасываем творог на дуршлаг и даем стечь сыворотке. Тем временем на сковороде растапливаем масло, добавляем творог, который уже избавился от лишней жидкости. Добавляем соль и пищевую соду, перемешиваем.

Масса запениться, но ее постоянно нужно перемешивать, не давая массе пригореть и пристать к сковороде.
Готовую однородную массу, которая станет липкой и тягучей, выливаем в форму или тарелку, которую смазываем сливочным маслом.

Через 3 минуты форму или тарелку накрываем пленкой так, чтобы края пленки касались сыра. Это нужно для того, чтобы края сыра не обветрились. Отправляем сыр в холодильник остывать на 2 часа.

Через 2 часа можно доставать сырок и нарезать его ломтиками. Чем дольше вы будете уваривать творог, тем плотнее будет сыр в итоге.
 
Выход плавленого сыра из 1 кг творога — 600-650 г.
Совет. Если сыр плохо плавится, то добавьте еще чуток пищевой соды. Разные сыры имеют различную кислотность, поэтому нужно регулировать количество пищевой соды.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Букеты из конфет своими руками с пошаговыми фото
Дрожжевое тесто от А до Я: Пошаговое приготовление
Букеты из конфет своими руками с пошаговыми фото
Повесть о жизни Паустовский К.Г
Букеты из конфет своими руками с пошаговыми фото
Подарки из денег своими руками - Идеи подарков
Букеты из конфет своими руками с пошаговыми фото
Крыльцо из дерева своими руками: на фото деревянное
Букеты из конфет своими руками с пошаговыми фото
50 фигур змейки Рубика с фото. Часть 2. Фигуры средней
Букеты из конфет своими руками с пошаговыми фото
Стильный свадебный кортеж, или Украшение на машину
Букеты из конфет своими руками с пошаговыми фото
Букеты из конфет своими руками с пошаговыми фото
Букеты из конфет своими руками с пошаговыми фото
Букеты из конфет своими руками с пошаговыми фото
Букеты из конфет своими руками с пошаговыми фото
Букеты из конфет своими руками с пошаговыми фото
Букеты из конфет своими руками с пошаговыми фото
Букеты из конфет своими руками с пошаговыми фото
Букеты из конфет своими руками с пошаговыми фото